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건강 관리

[아니사키스] 고래회충 아니사키스 증상과 예방법


고래회충 아니사키스 증상과 예방법
1. 원인
    ㄴ 고래회충, 물개회충, 포유류, 새우, 생선, 회, 감염
2. 아니사키스 증상
    ㄴ 복통, 구토, 설사, 식은땀, 메스꺼움, 염증, 알레르기
3. 아니스키스 예방법
    ㄴ 가열, 냉동, 청결, 조리, 소독, 내장, 구충제, 내시경

노래 들으면서 읽어 보세요 ^^








 [아니사키스] 고래회충 아니사키스 증상과 예방법








안녕하세요.  달콩이 입니다 ^^
고래 등 포유류의 위에 기생하는 아니사키스,
오늘은 아니사키스 증상과 예방법에 대해 알아보겠습니다.



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 아니사키스 원인







고래회충(or 물개회충)이라고도 불리는 아니사키스라는 고래나 물개 등 바다 포유류
에 기생하다 배출된 충란이 수중에 떠돌다가 바다새우에 옮겨 기생하게 되고 이 새
우를 오징어와 고등어, 갈치 등이 먹고 이 생선 등을 사람이 섭취할 때 사람이 최종
숙주(원래 최종숙주는 해양 포유류)가 되어 감염되게 됩니다. 매년 7월 오징어와 생
선 등에 감염(생선류의 내장에 서식하고 있다가 사람이 생선과 해산물 등을 날로 먹
을 때 감염)을 시작하며 해수온도가 높아질 때 빠르게 증식(보통 20-50대의 남성들
에게서 많이 보이며 6-8월에 많이 감염됨)하여 복통 등 여러 증상을 일으키게 된다
고 합니다.




Tip>
아니사키스에 감염된 생선이 죽으면 근육(살)으로 침범하게 되는데 살아있는 생선을
아이스박스에 넣어 오래 보관(생선이 죽거나 싱싱하지 않게 되기 때문)하게 되면 내
장에 있던 고래회충인 아니사키스가 근육을 침범하게 되고 이 회를 먹으면 감염이
될 수 있습니다.









 

 아니사키스 증상








아니사키스에 감염된 경우 즉, 아니사키스 성충에 감염된 생선회 등을 먹은지 3-5시
간이 지나면 복통이나 식은땀, 메스꺼움, 구토, 설사 등의 증상이 나타나게 되며 이
러한 증상은 성충이 위나 소장벽(70정도는 위에서 30%정도는 소장과 대장에서 발생)
을 파고 들 때 염증반응이나 알레르기 반응을 일으키기 때문에 나타나게 된다고 합
니다. 그리고 아니사키스 증상이 나타나는 초기에 치료를 하지 않고 방치하여 만성
화가 되면 수개월동안 고생할 수도 있으며 드물게 성충이 위벽을 뚫고 나가 복강내
로 이동을 하는 경우가 있다고 합니다.




Tip>
아니사키스는 성충은 8-20cm정도(유충은 0.6-3.5cm정도)의 크기로 우유 빛을 내는
가는 실모양을 띄고 있습니다.









 

 아니사키스 예방법








아니사키스 기생충의 경우 가열(70도 이상)할 때 뿐만 아니라 냉동상태(-20도)에서
도 2-5시간 후 사멸되기 때문에 감염이 우려되는 생선의 경우 냉동실에 하루 이상
보관하였다가 조리하는 것이 좋습니다. 그리고 생선이나 해산물 등의 조리에 사용한
도마나 칼 등은 깨끗이 씻고 햇볕에 말려 소독을 하고 해산물 등의 생식(회를 뜰 때
는 내장과 살이 섞이지 않도록 주의)은 피하는 것이 좋습니다.




Tip>
아니사키스는 사람에게 감염될 경우 위나 장벽에 붙어 구충제로도 치료가 되지 않기
때문에 예방이 최선의 방법이며 회를 먹은 후 3-5시간 후 복통 등의 증상이 보이는
경우에는 병원을 방문하여 정확한 진단(감염된 경우 내시경을 보면서 조직검사용 집
게로 아니사키스를 끄집어내게 됨)을 받아 보아야 합니다.









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